2021年五华地区职工“72行大练兵·360行出状元”中式烹调师、西式烹调师、调饮师技能竞赛在昆举办成功

　　2021年作为十四五开局之年，昆明市正由“创建城市文明”向“建设城市文明”整体跃升、也正值全市喜迎COP15《生物多样性公约》第十五次缔约方大会之际，推动全市餐饮业迈向“绿色餐饮、健康餐饮、文化餐饮、民族餐饮、特色餐饮”的高质量发展之路。

　　同时餐饮业是解决剩余劳动力转移就业的重要行业，是打响“绿色食品”牌的重要渠道；是旅游业六大要素之一；是保障民生、提高人民幸福指数的功能行业；是对外交往增强亲和力，展现饮食文化软实力和城市品牌的特色行业。疫情过后，餐饮业已被纳入国家应急保障体系，其重要作用足以显现，同时为深入贯彻落实党中央、国务院关于实施扩大内需战略、加快形成以国内循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局、扎实做好“六稳”工作、全面落实“六保”任务的指示精神，进一步提振消费、扩大内需，推动昆明市餐饮产业进步，促进全行业融合发展，为迎接COP15生物多样性大会夯实餐饮服务基础。为此，作为繁荣餐饮产业的技术力量支撑，推动烹调技能人才发展刻不容缓。

　　为拓展职工技能人才成长渠道，培育更多高素质劳动者，为五华地区职工“学技术、练技能、强素质”搭建平台，按照《昆明市总工会、昆明市人力资源和社会保障局关于印发昆明地区 2021 年职工“72行大练兵·360 行出状元”竞赛活动方案的通知》（昆工〔2021〕2 号）要求，由五华区总工会、五华区人力和社会保障局主办，昆明市餐饮与美食行业协会承办，于2021年4月30日在西驿酒店举办五华地区2021年职工“72行大练兵·360行出状元”中式烹调师、西式烹调师、调饮师技能竞赛活动，来自全区10个街道工会、60家企业单位的98名选手参加竞赛。

　　竞赛设置了中式烹调师、西式烹调师、调饮师三个工种，竞赛项目围绕云南昆明地域特色、职工技能水平提升、COP15大会供餐需求（中西式自助餐、西式快餐、滇味美食、点心茶歇）进行设计考核。本次竞赛还将从“当好东道主、喜迎cop15”的主题出发，围绕“提素质强服务、树形象展风采”开展劳动和技能竞赛。组织餐饮行业职工开展提升服务质量竞赛，优质安全、精心细致、周到有序、温馨和谐地为大会提供服务。引导职工当好东道主、文明迎盛会，主动支持大会、积极参与服务大会。

　　本次大赛通过充分发挥职业技能竞赛在技能人才培养中的积极作用，进一步更新观念，提高认识，强化措施，以竞赛成果应用促进技能人才培养，选拔符合产业发展、技能精湛的拔尖人才，建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，推动我市技能人才工作实现新突破，为区域性国际中心城市建设提供强有力的人才保障和智力支持，营造“人人皆可成才、人人尽展其才”的社会氛围。经过一天角逐大赛圆满落幕，每个项目一等奖1人，二等奖2人，三等奖3人。

　　五华区总工会、人社局和餐美协一直致力于烹饪职业技能竞赛的举办和技能人才的培养，对于进一步提升五华美食的知名度和美誉度，打造滇菜的热点和亮点都将起到巨大推动促进作用，对促进餐饮服务与滇菜烹饪技能的提升与发展，推动昆明市技能人才素质提升,提升五华地区职工职业技能素质和实际工作能力,促进昆明市餐饮文化水平提升和职工队伍建设，推动昆明旅游和餐饮行业的发展，都有着非同一般的意义。