春节吃块牛排吧！“战斧牛排五分熟”用英语怎么说？

　　西冷牛排没有眼肉牛排（ribeye）嫩，花纹也不如眼肉丰富，但是口感韧度较强，有嚼头，适合牙口好的人吃。

　　菲力拥有非常软滑细嫩的口感和淡淡的香味，脂肪含量极少。由于肉质超嫩，所以也比较缺乏肉汁和嚼劲。

　　菲力牛排建议吃三分熟的，过熟则肉质变硬，无法品尝出菲力牛排的鲜嫩和精致风味。

　　菲力也普遍被应用在一些需要生牛肉的菜肴上，比如tartare（鞑靼牛排），carpaccio（生牛肉色拉）。

　　因为是个二合一的牛排，所以特别适合多人分享，或者同时喜欢菲力和西冷的牛排爱好者。

　　正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受。

　　Well done 除了在口语中表达“干得好！”，还可作形容词表示全熟，煮得透（烂）。