上涨38%！日本牛肉饭所用美国牛肉进口价创新高

　　牛肉饭是日本上班族经常会吃的平价美食之一，日本最大牛肉饭快餐连锁店“食其家”有将近2000家门店。从3日开始，食其家将对晚上10点到凌晨5点时段的订单加收7%的费用，这在日本国内的牛肉饭快店中还是首次。收取深夜费用，主要原因是为了覆盖夜班员工的人工成本，此外也是为了转嫁食材和能源等成本上涨的压力。

　　除了加收深夜费用之外，实际上食其家从今天开始还上调了部分餐品的价格，对大约三成餐品最高涨价50日元（约合人民币2.4元），最大涨幅近9%。涨价后食其家一份普通的牛肉饭价格约合人民币20元。

　　从昨天起，另一家日本国内主要牛肉饭连锁品牌松屋也宣布上调部分菜品价格。把9种牛肉饭和牛肉套餐的价格统一上调了100日元（约合人民币4.7元），涨幅最高达到17%，原因同样是为了应对食材、能源以及人工等成本上涨。

　　据日媒报道，日本国内用的牛肉有六成依赖进口，其中美国牛肉占到进口量的四成，主要提供给日本国内的牛肉饭快餐店等餐饮行业。今年，受美国南部地区干旱导致牛饲料短缺、引发牛肉产量下降的影响，再加上当前日元汇率维持低迷态势，日本牛肉饭所用美国牛肉的进口价格创下1991年以来新高，比去年同期上涨了38%。

　　深受日本上班族喜爱的牛肉饭，通常被视为观察日本物价走势的一个重要的风向标。在持续通胀的背景之下，日本主要的牛肉饭连锁品牌相继多次上调菜品价格，这也将进一步加剧日本消费者的支出负担。